「健康饮食金字塔」共分为四层，每层包括了不同种类的食物和建议进食的份量和比例。食物的类别及编配主要是根据它们主要的营养素，然后适当地列入不同层列的位置中，例如含有丰富碳水化合物的食物会被归纳及编放于同一列的食物层中。

「健康饮食金字塔」的五 大种类分别为：

因此，每天应根据「健康饮食金字塔」的建议。多选择最多最底层的食物作为主要食粮，而随着金字塔的形状逐渐收窄，在最顶层的食物所需的比例应为最少。

是非题：不含脂肪的食物是健康的，爱吃多少就吃多少。很可惜，答案是错。吃太多不含脂肪的食物一样会胖。

关键在于「节制」。考思奇(Daniel Kosich)博士在《踏实生活》(Get Real: A Personal Guide to Real-Life Weight Management)书中建议你照顾现在的自己，而不是把目标放在未来的减肥梦想。他提出了吃东西的八十／二十法则：吃八分饱，剩下的二分空着，承认自己还不够完美。

什么食物都可以吃，只是不要同时吃所有的食物。好想吃一块又甜又腻的巧克力蛋糕，好想买一大包油滋滋的洋芋片时，告诉自己：「今天不能吃，因为要吃更健康的东西，以后再吃吧！」知道这些食物不是永远不能吃，想吃的念头就会降低了。

早上多吃一点，晚上少吃一点。早餐最好是一天最丰盛的一餐，然后是足量的午餐，轻量的晚餐。盘子上的东西吃完了，就不要再吃了。要是还觉得饿，等个二十分钟，大脑需要这些时间接收胃已经吃饱的讯息。

注意份量。吃的东西都正确，体重还是减不掉，试着减少食物的份量。美国人常常低估自己吃的东西，因为份量算错了。比如说，一个焙果的谷物摄取量其实不只一份，而是二份甚至到三份。美国饮食协会(USDA)设定焙果为六十公克，远比市面上一百二十公克到一百八十公克的焙果小得多。

减少外食。餐厅的菜色都是脂肪多、热量高的食物，在家吃饭可以掌握自己吃的食物(同时掌握长在屁股、大腿、腰部的肥肉)。

注意自己喝的饮料。一杯果汁比一杯汽水健康，但热量差不多。白开水是最好的。咖啡没有热量，但糖和奶精的热量就高了，记得改用液态或粉状的脱脂奶精。

改变想法。千万别因为身材不好就放弃你最喜欢的游泳、跳舞、骑脚踏车等运动。身材好不好都有资格享受运动的快乐。切记，自尊自重来自于自己。

口味清淡。多数食谱都使用过量的糖、盐、油，试着只用一半的量做。用二个蛋白取代一个蛋，烘烤食物把一半的油用苹果酱代替。超级市场都有卖水果制的代油，可以试试看。

让成功成为美好的愿景。努力达到健康美丽的目标，就算一直减不掉那五公斤晚餐少量，可以减少数百卡热量的摄取，方法是降低自己的食欲，吃点健康的下午茶，晚餐前运动三十到六十分钟，吃饭前喝一大杯水，主菜前先吃色拉。

仔细阅读营养成分。虽然不必字字琢磨，但请注意份量、脂肪、热量。美国饮食协会(American Dietetic Association)一九九九年的调查显示，注意营养成分的消费者，其所摄取的热量，三○％来自脂肪；不在意营养成分的消费者摄取的热量，则有三五％来自脂肪。选择脂肪热量较低的食品。

不要试吃。做菜时不要试吃，可以减少脂肪与热量的摄取。
瘦不一定好。如果饮食正常，也有运动，却达不到理想体重，也用不着担心。问问医生的意见，确定自己没有隐疾，如果一切无碍就放心吧。也许你心中的理想身材来自传播媒体上的标准，而那些都是假象。